Page 48 - chaharfasl Berlin
P. 48
غذاهای عجیب و غریب در جهان
فکر م یکنید که معده قوی و مقاومی دارید که هر چیزی را هضم م یکند؟ اگر می‌خواهید مطمئن شوید با ما همراه
باشیدتالیستیازغذ‌اهایعجیبوغریبیراببینیمکهامتحانهرکدامازآنها،چالشیجدیدبرایمعدهشماخواهدبود!
شیراکو ( ،)Shirakoژاپن
کلمه «شیراکو» در زبان محلی ژاپنی به معنی «بچه‌های سفید»
است ،ولی در اصل از جانوران دریایی و کیسه‌های اسپرم ماهی
بادکنکی ،قلابچه ماهی یا ماهی کاد تهیه میشود .ظاهر این غذا
شبیه مغز کوچک شده و مینیاتوری انسان است و طعم شیرینی
همانند فرنی دارد .این غذا با سس مخصوصی که از تخمیر بدن
همین ماهیان به دست می‌آید ،سرو م یشود و غذای محبوبی است.
بالوت ( ،)Balutفیلیپین
برای تهیه «بالوت» ،تخم اردکهای بارور شده با جنین اندکی
رشد یافته در درونش آب پز شده و سپس با جدا کردن قسمتی
از پوسته با چاشنی های نمک ،چیلی و سرکه سرو می شود .البته
علاوه بر جنین مواد دیگر داخل تخم را مثل پرها و استخوانها
را نیز باید بخورید .طبق اعتقادات بومیان ،جنین دارای پروتئین
فراوانی است و برای تقویت قوای جنسی این غذا بسیار موثر است.
رتیل سرخ شده ،کامبوج
افراد کمی وجود دارند که رتی ل را به عنوان یک وعده غذایی در
نظر بگیرند؛ این عنکبوت‌ها ابتدا توسط کامبوج یهایی که زیر
سلطه رژیم «خمر‌های سرخ» گرفتار گرسنگی و قحطی بودند،
خورده شدند .امروزه در این کشور عنکبوت‌ها را در مزارع و درون
حفره‌های زیرزمینی پرورش م یدهند و وعده غذایی محبوبی در
این کشور است .مزه این غذا شبیه به مزه خرچنگ می‌ماند.
سوپ تخم مورچ ههای سفید ،لائوس
«سوپ تخم مورچ ههای سفید» یکی از عجی بترین سو پها
در جهان است که در تهیه آن تخ مهای مورچه ،جنی نهای
ریز مورچ ههای سفید و تعدادی بچه مورچه را برای بیشتر
کردن طعم ترش این سوپ با هم ترکیب م یکنند .اگر معده
شما توانایی هضم این غذا را داشته باشد ،طعم آن ظاهرا کاملا
خوشمزه است و طعمی تیز و تند و کمی شبیه به میگو دارد.
ماهنامه چهار فصل /شماره /119جولای 48۲۰۲۵
