Page 36 - chaharfasl Berlin
P. 36
اطلاعاتعمومیمردم سر کار ناهار چه م یخورند؟)(1
غذایـی کـه مردم وقـت ناهـار در سـرکار م یخورنـد ،چیزهـای زیادی دربـاره فرهنـگ کار سـرزمی نهای
گوناگـون بـه ما م یآموزد .به نظر شـما وقـت نهار در جاهـا و فرهن گهای متفاوت چگونه سـپری م یشـود؟
موکول پاریک -مومبای ،هند
موکـول پاریـک کـه معمـولا ناهـارش را نی مسـاعته پی کهایـی که دابـاوالا نامیده م یشـوند از رسـتوران
پشـت میـز کارش م یخـورد م یگوید وقـت ناهار در یـا خانه بـه مقصد م یرسـانند.
مومبـای هـر روز کوتا‌هتر م یشـود .او نیز مانند برخی داباوالاهـا بـرای آ نکـه حسـاب صدهـا هـزار وعـده
دیگر بیشـتر مواقـع غذایش را از خانه م یبـرد ،اما در غذایـی را کـه جاب هجـا م یکنند داشـته باشـند نظام
مومبـای ناهار خوردن در هنـگام کار روش جایگزین رمزگـذاری شـده منحصر بـه فردی بـه کار م یبرند .
منحصـر بـه فـردی دارد :بسـت ههای غـذای گـرم که بـا اسـتفاده از ایـن شـیوه آ نهـا فقط کمتـر از چهار
در محـل کار تحویـل داده م یشـوند .ایـن غذاهـا را مـورد در هـر میلیـون جاب هجایـی اشـتباه دارند.
سارا گیمونو -ایمپالا ،اوگاندا
شهردیگریکهدرآنشتابدرخوردننهاردرروزکاری از ناهار اهمیت دارد ،چون این وعده نی مروزی فرصتی
اولویتداردایمپالادراوگاندااست.جاییکهساراگیمونو برایفراغتازکارهمب هشمارم یآید".اوکهمعمولا۳۰
در مقام مدیر پروژه برای موسس های غیر انتفاعی کار دقیقهبهوقتناهاراختصاصم یدهدودررستورانیدر
م یکند.بهگفتهاوهرچهناهارتراسری عتربخوریوقت نزدیکی محل کارش غذا م یخورد م یافزاید" :فرهنگ
بیشتری برای کارکردن داری و هم به کارت م یرسی و کار و نیز ناهار خوردن در روز کاری در اوگاندا بسیار
همدرعملاینوعدهغذاییهیچوقتازبرنام هاتحذف متنوع است؛ بعض یها سرکار غذا م یخورند و برخی
نم یشود.سارای۲۷سالهم یگوید":شامدراوگانداکمتر دیگر دسته جمعی به رستورا نهای مجاور م یروند" .
ماهنامه چهار فصل /شماره /128آپریل 362026
